Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2022

Avis Viniou

Les Hauts de Smith 2022 est le second vin du célèbre Château Smith Haut Lafitte, élaboré dans l’appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, au cœur des Graves. Cette cuvée rouge est généralement issue d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc, typique de la région. 2022, millésime solaire, se distingue par des vins alliant belle concentration, complexité aromatique et fraîcheur. La vinification soigneuse, alliée à un élevage partiel en fût de chêne, donne naissance à un vin élégant, révélant des notes intenses de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une minéralité subtile propre aux Graves.

Située sur la rive gauche de Bordeaux, la région de Graves est reconnue pour ses sols spécifiques : un manteau de graves, de galets roulés et de sables sur un sous-sol argilo-calcaire qui favorise un excellent drainage et contribue à la finesse des tannins. Le climat océanique tempéré, avec une bonne amplitude thermique entre jour et nuit durant la maturation, permet d’obtenir des raisins mûrs tout en préservant la fraîcheur du fruit. Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Bordeaux, possède un héritage prestigieux, alliant innovation et respect des traditions, dont Smith Haut Lafitte est un ambassadeur emblématique.

Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, mais également un carré d’agneau ou une volaille fermière aux cèpes. Les plats de la région, telle une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes, valorient particulièrement ses arômes et sa structure. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux champignons et aux herbes sera un accord savoureux.

Pour apprécier pleinement Les Hauts de Smith 2022, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir légèrement les tannins encore fringants de sa jeunesse. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave pendant cinq à huit ans.