Vins Pessac-Léognan Le petit Haut Lafitte - 2015

Avis Viniou

Le Petit Haut Lafitte 2015, élaboré dans l’appellation Pessac-Léognan, se distingue comme un assemblage typiquement bordelais de cépages rouges, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2015 est reconnu à Bordeaux pour ses vins généreux, structurés et équilibrés, grâce à un ensoleillement optimal et une maturité exceptionnelle des raisins. Le vin offre une robe profonde, un bouquet complexe marqué par les fruits noirs mûrs, les épices douces, le tabac blond et des notes finement boisées issues d’un élevage soigné en barriques, fidèle au style élégant et racé de ce cru.

Situé au sud de Bordeaux, le terroir de Pessac-Léognan bénéficie d’un sol de graves profondes, riches en galets et en sables, reposant sur un socle argilo-calcaire propice à l’expression raffinée des grands cépages bordelais. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive et harmonieuse, renforcée par la proximité de la forêt landaise qui protège la vigne des vents excessifs. Historiquement, cette région est l’un des berceaux du vignoble bordelais, réputée dès le Moyen Âge pour ses crus rouges prestigieux, synonymes de finesse et de longévité.

Le style structuré et aromatique du Petit Haut Lafitte 2015 en fait le compagnon idéal de viandes grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons sautés, les légumes racines ou une poêlée de cèpes accompagneront à merveille sa palette aromatique. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à marier ce vin avec une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez-la pour libérer la totalité de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de profiter pleinement de son équilibre entre fraîcheur, fruit et structure tannique.