Vins Pessac-Léognan Château Le Thil - Comte Clary - 2017

Le Château Le Thil, cuvée Comte Clary 2017, est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin dévoile toute l’élégance des rouges de cette appellation grâce à un assemblage classique, généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017 offre un profil raffiné, marqué par une jolie fraîcheur et une belle expression fruitée, complétée par des notes légèrement boisées dues à un élevage soigné en fûts de chêne. Sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa persistance aromatique en font un vin de caractère, capable de séduire dès aujourd’hui tout en conservant un bon potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan se distingue par son terroir remarquable, composé de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, permet une bonne maturation des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Cette zone viticole, l’une des plus anciennes du Bordelais, bénéficie d’une histoire riche et prestigieuse, ayant abrité de grands châteaux historiques. Les Graves, berceau des vins de Bordeaux, sont reconnues pour produire des rouges à la fois complexes, élégants, et capables de vieillir harmonieusement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets raffinés : un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un filet de bœuf grillé accompagneront à merveille sa structure délicate. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de joue de bœuf s’accorderont également parfaitement, révélant toutes les nuances aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Le Thil 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé, surtout s’il est apprécié dans sa jeunesse, afin de l’ouvrir pleinement et de profiter de ses arômes subtils.