Avis Viniou
Le Château La Garde rouge, produit dans l’appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, incarne tout le raffinement des vins issus de la région des Graves, à Bordeaux. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois une touche de Petit Verdot. Les vignes puisent leur caractère dans un terroir de graves profondes mêlées à des sables noirs, caractéristiques de la rive gauche de la Garonne. Le Château La Garde pratique une vinification respectueuse, combinant sélection rigoureuse des baies et élevage maîtrisé en barriques de chêne, apportant harmonie et élégance au vin.
Pessac-Léognan se situe au Sud de Bordeaux, sur un terroir reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses sols graveleux qui assurent drainage et restitution de chaleur à la vigne. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique favorise une maturation lente et régulière des cépages rouges. La région, prestigieuse par son histoire et la notoriété de ses crus classés, est le berceau des grands vins de Bordeaux où s’entremêlent finesse, structure et capacité de garde.
Ce vin rouge séduit par ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes fumées, de réglisse, d’épices douces et une bouche ample à la trame tannique fine. Pour sublimer ses qualités, il se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, des magrets de canard grillés ou encore un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes.
Il est recommandé de servir le Château La Garde rouge à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Un plaisir à découvrir dès maintenant, mais qui pourra gagner en complexité après quelques années en cave.
