Vins Pessac-Léognan Pape Clément - Clémentin Blanc - 2018

Le Clémentin Blanc 2018 du Château Pape Clément est un vin blanc sec de grande élégance, élaboré au cœur de l’appellation Pessac-Léognan sur la prestigieuse propriété de Bernard Magrez. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, principalement composé de Sauvignon Blanc, complété par du Sémillon et parfois une touche de Sauvignon Gris ou de Muscadelle, ce qui lui confère à la fois richesse aromatique et finesse. Le millésime 2018 se révèle particulièrement équilibré, avec des arômes expressifs d’agrumes mûrs, de pêches blanches et de fleurs, relevés par des notes subtiles de bois grillé et de vanille dues à un élevage soigné en barriques. La bouche, ample et persistante, séduit par sa fraîcheur minérale qui évoque le terroir graveleux sur lequel poussent les vignes, apportant générosité et vivacité à l’ensemble.

La région de Pessac-Léognan, dans le nord des Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les vignes s’enracinent dans des sols de graves mêlées à des sables et parfois à de l’argile, offrant une excellente régulation hydrique et permettant une maturation optimale des raisins. Reconnue comme l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais, la région allie savoir-faire ancestral et innovations, ce qui explique la grande renommée de ses vins fins, tant en blanc qu’en rouge.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés tels qu’un bar ou un turbot, des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi une volaille à la crème citronnée. Pour rester dans la tradition locale, une lamproie à la bordelaise ou des asperges blanches de Blaye trouveront un bel écho dans sa fraîcheur.

Je vous conseille de servir ce Clémentin Blanc 2018 entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de préserver sa vivacité. Un passage en carafe une quinzaine de minutes peut aussi l’aider à s’ouvrir pleinement si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce vin promet également un beau potentiel de garde sur 5 à 8 ans pour qui sait faire preuve de patience.