Avis Viniou
Le Château Haut-L'Artigue 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans la région de Bordeaux. Composé majoritairement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 se distingue par une belle concentration aromatique. Les vignobles bénéficient de la typicité graveleuse des sols, favorisant un drainage optimal et permettant aux racines de puiser la complexité du terroir. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, allie maîtrise technique et sélection parcellaire, donnant naissance à un vin profond, aux tanins soyeux, à la robe rubis intense et aux arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées, avec une touche toastée discrète signant l’élevage en fûts de chêne.
La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité des forêts et de la rivière Garonne crée un microclimat idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Ce terroir historique, dont les origines viticoles remontent à l’époque médiévale, est reconnu pour produire des vins d’une grande fraîcheur, équilibrés, et capables d’évoluer admirablement avec le temps. Les sols de graves caillouteuses et sableuses, mêlés à des argiles, hébergent certains des plus grands crus du Bordelais, gage d’élégance et de complexité.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau rôti. Les volailles en sauce, telles qu’un suprême de pintade aux morilles, ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, font également de superbes compagnons. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un comté ou un cantal, souligneront sa structure et sa richesse.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra d’en révéler toute la palette aromatique et d’adoucir sa jeunesse si vous le dégustez dès maintenant, bien qu’il puisse aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
