Avis Viniou
Le ChĂąteau Latour-Martillac produit des vins rĂ©putĂ©s de lâappellation Pessac-LĂ©ognan, situĂ©e dans la rĂ©gion des Graves Ă Bordeaux. La cuvĂ©e Lacroix-Martillac 2021, un assemblage de cĂ©pages classiques bordelais, se distingue par sa robe rouge intense et ses arĂŽmes de fruits rouges et noirs, relevĂ©s par des notes Ă©picĂ©es et boisĂ©es. Le sol graveleux et le climat tempĂ©rĂ© de la rĂ©gion, influencĂ© par la proximitĂ© de l'ocĂ©an Atlantique, favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine, riche d'une histoire remontant au XIIIe siĂšcle, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification prĂ©cises et respectueuses de la vigne.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui enrichissent ses nuances complexes. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront merveilleusement. Des plats régionaux comme une entrecÎte à la bordelaise ou un confit de canard souligneront également la profondeur et la structure du vin, tout en apportant une dimension traditionnelle à votre repas.
Pour apprécier pleinement la cuvée Lacroix-Martillac 2021, servez-la à une température de 16-18°C aprÚs un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Observez sa couleur profonde, humez les arÎmes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez en savourant son équilibre et ses tanins fins. La dégustation révélera progressivement les richesses de ce vin, issu d'un terroir exceptionnel.
