Vins Pessac-Léognan Château Lagarde - Terrasse de la Garde - 2018

Le Château La Garde 2018, cuvée Terrasse de la Garde, est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin, à la robe profonde et éclatante, exprime l’excellence de son terroir. L’assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, confère à la cuvée une belle complexité aromatique : on retrouve en bouche des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, relevées par des nuances épicées et légèrement fumées, ainsi qu’une touche subtile de boisé issue d’un élevage maîtrisé en fûts. Le millésime 2018 se caractérise par sa belle maturité, son équilibre et sa structure tannique élégante, déjà accessible tout en promettant un bon potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan dispose d’un héritage viticole prestigieux et d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une maturation progressive du raisin. Les sols de graves, mélanges de galets roulés et de sable, jouent un rôle primordial : ils restituent la chaleur emmagasinée durant la journée et assurent un drainage idéal, ce qui donne aux vins une trame tannique fine et une fraîcheur remarquable. L’histoire de Pessac-Léognan est marquée par ses grands crus classés et son savoir-faire ancestral, encore perceptible dans la précision des vins produits aujourd’hui.

Pour sublimer ce vin, privilégiez les accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, telle une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, accompagnés de pommes de terre sarladaises. Les plats mijotés comme un agneau de Pauillac ou un bœuf en daube s’accordent parfaitement avec la structure et la finesse aromatique du vin. Un plateau de fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sera également un excellent compagnon.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Garde 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de révéler toute l’expression de ses arômes. Ce vin accompagnera parfaitement des moments de convivialité et de gastronomie raffinée.