Avis Viniou
Le Château Eck 2015, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves à Bordeaux, est un témoignage de l'élégance et de la profondeur que cette terre de prédilection peut offrir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015, favorable à Bordeaux, promet une concentration remarquable et des tanins veloutés. Le terroir graveleux, typique des Pessac-Léognan, confère au vin une minéralité subtile et une fraîcheur appréciable. Le climat océanique tempéré favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le Château Eck, bien ancré dans l'histoire viticole bordelaise, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Ces plats mettront en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les cèpes persillés ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment un camembert ou un brie crémeux. Pensez à des spécialités locales telles qu'un entrecôte à la bordelaise pour une expérience gustative authentique.
La dégustation du Château Eck 2015 gagnera en plaisir à environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'épanouir. Commencez par l'admirer dans le verre, sa robe grenat profonde captant la lumière. Humez ensuite les arômes en plusieurs inspirations : initialement des notes de fruits noirs, évoluant vers le cuir et les épices. Enfin, dégustez-le en bouche, en savourant ses tanins soyeux et son équilibre harmonieux entre force et élégance.
