Vins Pessac-Léognan Château Haut Bergey - Chateau Haut Bergey Jardin - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Bergey Jardin 2018 est un magnifique vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, cœur historique des vins de Graves dans la région bordelaise. Ce vin, portant la signature du Château Haut Bergey, propose une élégante cuvée élaborée à partir de cépages typiques bordelais : principalement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, ce qui confère à ce millésime un équilibre harmonieux entre fruit, structure et finesse. L’année 2018 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des raisins d’une maturité optimale et une très belle concentration aromatique. Vinifié avec soin et élevé en partie sous bois, Jardin 2018 révèle des arômes de fruits noirs mûrs, des touches de réglisse et de subtiles notes épicées, le tout porté par une trame tannique fine et soyeuse, caractéristique des grands vins de l’appellation.

Pessac-Léognan, situé au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à une parfaite maturation des raisins. Les sols y sont composés de graves profondes, associées à des argiles et sables, apportant toute la complexité minérale aux vins de cette région renommée. Premier terroir historique de Bordeaux, les Graves abritent les plus anciens vignobles de la région et illustrent le savoir-faire ancestral bordelais. Les vins de Pessac-Léognan se distinguent par leur élégance, leur potentiel de garde et une palette aromatique raffinée.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou même un carré d’agneau aux herbes. Les légumes confits, les cèpes ou encore un gratin dauphinois accompagneront également à merveille ses tanins ronds et son fruité élégant. Pour une expérience régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise.

Idéalement, dégustez ce Château Haut Bergey Jardin 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé pour lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.