Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2020

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, nous propose ici sa cuvée Les Hauts de Smith 2020 en rouge, issue d'une viticulture certifiée biologique. Ce second vin du domaine bénéficie du même soin que le grand vin, avec une majorité de cépages traditionnels du Bordelais : principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par la chaleur et la précocité, a donné des raisins d'une belle maturité, apportant concentration et fruit intense. L'élevage en barriques, partiellement neuves pour cette cuvée, apporte cette touche boisée délicate qui souligne le fruit sans jamais l'écraser.

Le terroir de Pessac-Léognan est réputé pour ses sols de graves profondes posées sur un substrat argilo-calcaire, favorisant un drainage naturel et une maturité optimale des baies. La région, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de la forêt landaise qui protège les vignes des vents atlantiques. Pessac-Léognan porte une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge, et les vins rouges du secteur sont connus pour leur élégance, leur finesse tannique et leur potentiel de garde.

Ce vin, qui mêle harmonieusement des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, des touches épicées et légèrement fumées, se prête à de beaux accords. Il sera parfait avec une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard grillé, ou un carré d’agneau rôti. Il saura également sublimer des champignons sautés ou une poêlée de cèpes, clin d’œil aux richesses de la région.

Pour profiter pleinement de Les Hauts de Smith 2020, servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa richesse fruitée, mais saura aussi gagner en harmonie après quelques années de garde.