Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - Le Petit Haut Lafitte - 2012

Avis Viniou

Le Petit Haut Lafitte 2012, second vin du célèbre Château Smith Haut Lafitte, incarne avec brio l'élégance des rouges de Pessac-Léognan. Cette cuvée d’assemblage, issue principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, se distingue par son équilibre entre finesse et structure. Le millésime 2012, caractérisé par une météo capricieuse mais un été sec, a permis de récolter des baies d’une maturité remarquable. Les raisins proviennent de graves profondes typiques du domaine, conférant au vin cette subtile minéralité et une belle complexité aromatique. Vinifié avec le même soin que le grand vin, Le Petit Haut Lafitte bénéficie d’un élevage en barriques qui lui apporte des notes boisées discrètes, laissant s’exprimer des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, sa structure tannique est enveloppée d’une agréable fraîcheur, tout en conservant une belle longueur.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves déposés par la Garonne, parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon. Ce terroir exceptionnel, enrichi de sables et de limons, favorise le drainage et apporte finesse et profondeur aux vins. Le climat océanique tempéré, soumis à l’influence du fleuve et des forêts voisines, assure une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, la région de Graves est l’un des berceaux du vignoble bordelais, appréciée depuis le Moyen Âge tant pour ses rouges complexes que pour ses blancs racés. Pessac-Léognan incarne aujourd’hui la quintessence du mariage entre fruit et minéralité.

Pour accompagner Le Petit Haut Lafitte 2012, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes s’accorderont parfaitement avec ses notes boisées et sa structure tannique. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou une tomme de brebis, révéleront aussi toute sa complexité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d’une heure afin de libérer ses arômes. Il peut se conserver encore quelques années dans une bonne cave, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir de dégustation des plus élégants.