Vins Pessac-Léognan Château Gazin Rocquencourt - Grand Vin de Bordeaux - 2015

Avis Viniou

Le Château Gazin Rocquencourt 2015 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Composée généralement d’un assemblage classique de la région, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, la cuvée Grand Vin de Bordeaux du domaine exprime toute la finesse et la typicité du terroir. Le millésime 2015, marqué par une météo idéale avec un été chaud et ensoleillé suivi de pluies salutaires avant la récolte, offre des vins d’une grande maturité, à la fois puissants et élégants. La vinification au Château Gazin Rocquencourt respecte à la fois la tradition et la modernité, alliant fermentations en cuves inox pour la fraîcheur et élevage en fûts de chêne pour la complexité aromatique, souvent avec une proportion importante de barriques neuves.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes favorisant une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée. Les sols de graves profondes, typiques de la région, jouent un rôle crucial : ils assurent un drainage parfait et restituent la chaleur aux ceps la nuit, contribuant à la concentration et à l’élégance des vins. Cette appellation, berceau historique du vignoble bordelais, est renommée pour ses rouges raffinés, denses et légèrement fumés, grâce au fameux « goût de Graves ».

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son caractère. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf bordelaise aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes se marieront idéalement à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes toastées. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un gratin de pommes de terre sarladaises ou un brie de Meaux affiné.

Avant dégustation, prévoyez de carafer ce 2015 une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’apprécier tout son bouquet aromatique et sa belle longueur en bouche. Ce vin offre dès à présent un plaisir certain, mais il pourra aussi encore s’épanouir en cave sur 5 à 8 ans supplémentaires.