Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2022

Le Château Fieuzal blanc 2022 incarne l’élégance singulière des grands vins blancs de Pessac-Léognan. Élaboré principalement à partir de Sauvignon blanc, souvent complété par le Sémillon, ce vin séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et la complexité aromatique qui se déploie déjà dans sa jeunesse : notes d’agrumes, de fruit à chair blanche et de fleurs blanches, accompagnées d’une touche subtilement boisée issue d’un élevage soigneusement maîtrisé. Le terroir graveleux si caractéristique de l’appellation apporte minéralité et finesse, tandis que la vinification parcellaire, suivie d’un élevage partiel en barriques, respecte l’expression du fruit et favorise un potentiel d’évolution harmonieux.

La région de Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et d’un sol composé de graves profondes mêlées à des argiles. Cette combinaison favorise un drainage optimal et une maturité progressive des raisins, gages de concentration et d’équilibre. Le savoir-faire du Château Fieuzal s’inscrit dans la tradition bordelaise, tout en affirmant un style contemporain, expressif et précis, qui fait la renommée de ses vins blancs secs.

Ce Pessac-Léognan blanc s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera des poissons nobles grillés ou légèrement crémés, tels qu’un pavé de turbot ou une sole meunière. Essayez-le également avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges, ou encore un fromage à pâte molle peu affiné comme un brie. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou de gambas à la plancha.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin dans sa jeunesse, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes permettra de révéler davantage de nuances. À déguster dans les 3 à 5 ans, ou à oublier quelques années en cave pour découvrir sa belle évolution.