La Réserve de Malartic 2014, second vin du Château Malartic-Lagravière, est un rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan en Graves. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels viennent s’ajouter une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot selon le millésime. Le terroir, composé de graves profondes riches en galets et sous-sol d’argiles et de calcaire, confère au vin une belle structure et une expression aromatique élégante. Concernant la vinification, une attention particulière est portée à l’extraction douce et à l’élevage en barriques, ce qui permet d’obtenir des tanins fins et une belle complexité aromatique. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de cèdre, d’épices douces et une pointe légèrement fumée.
La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la forêt des Landes qui protège les vignobles des vents. Ce terroir de graves joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins, en restituant la chaleur pendant la nuit et en favorisant un drainage optimal des sols. La région est célèbre pour ses vins rouges puissants et raffinés, mais aussi pour ses blancs prestigieux. Forte d’une histoire viticole ancienne, Pessac-Léognan a construit sa notoriété autour de propriétés prestigieuses et d’un savoir-faire d’assemblage unique.
Pour sublimer La Réserve de Malartic 2014, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou encore un filet de bœuf en croûte. Les cèpes rôtis, les risottos aux champignons ou les fromages affinés comme le comté ou le vieux cantal révèleront également la finesse du vin. L’accord avec une cuisine du Sud-Ouest lui va à merveille, comme le confit de canard ou la daube de joue de bœuf.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération d’une demi-heure en carafe, afin d’en révéler toute la palette aromatique et la souplesse des tanins. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
