Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - Comte de Malartic - 2023

Le Château Malartic-Lagravière, en appellation Pessac-Léognan, signe ici avec la cuvée Comte de Malartic 2023 un grand vin blanc sec, emblématique des Graves. Issu généralement d’un assemblage de sauvignon blanc majoritaire, complété par du sémillon, cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée : pressurage doux, fermentation à basse température, élevage partiel en barriques sur lies fines, ce qui lui confère à la fois fraîcheur, complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2023 se distingue par une grande pureté d’expression : fruits à chair blanche, agrumes doux, notes florales et une légère touche miellée.

La région de Pessac-Léognan, au cœur du vignoble des Graves, est un terroir exceptionnel de Bordeaux. Son sol, composé de graves profondes déposées par la Garonne, génère des vins de grande finesse et dotés d’une belle minéralité. Le climat océanique tempéré, avec ses alternances d’humidité et d’ensoleillement, favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant l’acidité, clé de la vivacité et de la longévité des vins blancs locaux. L’histoire viticole de la région s’ancre dans la tradition, avec des crus connus depuis des siècles pour l’excellence de leurs blancs, rares à Bordeaux.

Pour profiter au mieux du profil aromatique expressif du Comte de Malartic 2023, recherchez des accords avec des produits de la mer : huîtres du Bassin d’Arcachon, filet de bar au fenouil ou encore ceviche de dorade. On l’associera également à des volailles à la crème ou à des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinés, qui mettront en valeur sa rondeur et sa délicate structure boisée. Sur un registre plus régional, un poulet à la bordelaise ou des asperges du Blayais seront des choix judicieux.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique, en prenant soin de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin s’appréciera dès sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais possède également un beau potentiel de garde durant cinq à huit ans.