Le Château Le Bruilleau Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Cette cuvée, issue d’un assemblage classique bordelais, met probablement à l’honneur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cépages maîtres du secteur, capables d’exprimer à la fois profondeur fruitée et finesse structurelle. L’année 2022 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, donnant des raisins d’une belle maturité, favorisant des vins généreux, concentrés, aux tanins souples mais présents. La vinification, axée sur la préservation du fruit et l’extraction mesurée, permet à la cuvée Prestige de révéler des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), relevés de notes épicées, fumées et légèrement boisées, résultat de son élevage en barriques.
Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, jouit d’un terroir graveleux posé sur un socle de sable et d’argile, favorisant un excellent drainage et une concentration optimale des raisins. Le climat océanique, tempéré, offre une maturation lente et régulière, permettant aux vignes de donner des raisins équilibrés, exprimant l’élégance et la puissance propre à l’appellation. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins à la fois structurés et élégants, portant la signature de finesse de la rive gauche bordelaise.
Pour les accords mets-vins, le Château Le Bruilleau Cuvée Prestige 2022 accompagne merveilleusement une entrecôte grillée légèrement persillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les saveurs fumées, les viandes rouges juteuses et les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise seront sublimés par la structure et la complexité du vin. Il se mariera également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment le comté ou un vieux cantal.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin déjà accessible gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
