Le Comte de Malartic blanc 2023 est le second vin blanc du Château Malartic-Lagravière, réputé grand cru classé de Graves, dans l’appellation Pessac-Léognan. Principalement élaborée à partir de Sauvignon blanc, complété par du Sémillon, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la subtilité propres aux grands vins blancs secs de la région. Le millésime 2023, marqué par un cycle végétatif maîtrisé et des vendanges précises, magnifie les arômes fruités et floraux, portés par une vinification soignée dans des cuves thermorégulées, suivie d’un élevage partiel en barriques, qui apporte à la fois rondeur, élégance et tension minérale.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturité régulière des raisins tout en préservant leur vivacité. Les sols de graves et de sables profonds, entremêlés d’argiles, constituent un terroir exceptionnel pour la culture des cépages blancs, en particulier le Sauvignon blanc, qui y développe des notes d’agrumes, de buis, de fleurs blanches et une trame minérale distinctive. L’histoire de la région, berceau du vignoble bordelais, confère à ces vins noblesse et raffinement, hérités d’un savoir-faire ancestral.
Ce vin blanc sec racé s’accorde parfaitement avec des produits de la mer raffinés : carpaccio de Saint-Jacques, huîtres, sashimi de poisson blanc, mais aussi des volailles pochées, des fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource, ou encore les spécialités bordelaises telles que les lamproies à la bordelaise ou une blanquette de lotte. Il s’exprimera aussi merveilleusement avec des asperges fraîches ou des légumes croquants à la crème légère.
Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur du Comte de Malartic blanc 2023, servez-le frais, idéalement entre 9 et 11°C. Pensez à l’aérer légèrement dans le verre pour que ses nuances délicates se révèlent pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter deux à trois ans pour gagner en ampleur et en élégance.
