Vins Pessac-Léognan Château Luchey-Halde - Lorenzo - 2017

Le Château Luchey-Halde Cuvée Lorenzo 2017 est un vin rouge issu de l’AOC Pessac-Léognan, au cœur des Graves, l’un des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux. Composée d’un assemblage typique de la région, cette cuvée marie généralement le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, au Cabernet Sauvignon qui confère structure et fraîcheur, accompagnés parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc pour la complexité aromatique. Ce millésime 2017, marqué par une nature capricieuse mais sauvée par un été chaud et ensoleillé, révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de subtiles notes épicées, grillées et une pointe de tabac typique de l’appellation. La vinification, conduite avec précision, donne un vin élégant, doté de tanins fins, bien présents mais déjà fondus grâce à quelques années de garde.

Pessac-Léognan est une appellation emblématique du vignoble bordelais, reconnue pour ses rouges élégants et complexes. Le terroir y est exceptionnel, dominé par des sols de graves, de galets roulés et de sable qui assurent un excellent drainage tout en emmagasinant la chaleur du soleil. Le climat océanique tempéré, atténué par la présence de la forêt landaise, favorise une maturation lente et équilibrée du raisin. Cette région possède une histoire viticole ancienne, étroitement liée à celle de Bordeaux, et abrite quelques-uns des châteaux les plus réputés du vignoble français.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, une pièce de gibier rôtie ou un confit de canard. Il sublimera également une cuisine du Sud-Ouest, comme le magret de canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, se montreront aussi d’excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture de cette cuvée Lorenzo, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures lui permettra de s’ouvrir davantage et de révéler toute sa subtilité.