Vins Pessac-Léognan Bistro Régent by André Lurton - Excellence

Avis Viniou

Le Bistro Régent by André Lurton, Cuvée Excellence, est un vin rouge élaboré au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, l’un des terroirs les plus emblématiques de la région bordelaise. Cette cuvée non millésimée est issue d’un assemblage typique de la région qui marie généralement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. La vinification privilégie l’expression pure du fruit tout en préservant la finesse et la structure grâce à un élevage en fûts de chêne savamment dosé, permettant d’apporter des notes boisées sans masquer le caractère du terroir.

Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont composés de graves profondes, de sables, d’argiles et parfois de calcaire, ce qui confère aux vins un équilibre particulier entre puissance, élégance et une minéralité subtile. La région se distingue par la qualité de ses rouges à la fois structurés, parfumés et capables de vieillir avec grâce. Historiquement, Pessac-Léognan est également connue comme le berceau des grands vignobles de Bordeaux, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge.

Pour accompagner cette cuvée élégante, privilégiez des plats savoureux où la viande rouge est reine : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti se marieront admirablement. Les fromages affinés de la région, comme une tomme de brebis ou un brie truffé, feront également écho à la richesse du vin. Pour une expérience authentique, osez accorder ce vin à des plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise ou le fameux axoa de veau.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et ses subtils accents boisés. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant le service, en particulier s’il est encore jeune, pour lui permettre de s’épanouir pleinement et révéler toute sa complexité en bouche.