Vins Pessac-Léognan Château Bel Hospital - 2020

Avis Viniou

Le Château Bel Hospital 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, respectueuse de la certification biologique dont il est doté. Ce millésime 2020, marqué par un climat à la fois généreux en soleil et ponctué de pluies bénéfiques, se distingue par sa maturité aromatique, sa belle concentration et son équilibre. Le terroir graveleux caractéristique de l’appellation – mélange de sables, de graviers et de galets roulés – confère aux vins une trame élégante, une certaine minéralité et une aptitude remarquable au vieillissement.

Pessac-Léognan, prestigieuse sous-région du vignoble bordelais, est reconnue pour ses rouges mêlant puissance, fraîcheur et complexité. L’ancrage historique du vignoble remonte au Moyen Âge, et la région figure parmi les plus anciennes de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, la diversité de ses sols et la proximité de la forêt landaise offrent des conditions idéales à la culture de la vigne, produisant des vins d’expression pure du terroir.

Ce vin rouge bio, à l’architecture classique et raffinée, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard sauce bordelaise. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail, sublimeront ses notes fruitées, ses touches épicées et ses tanins fondus. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’environ une heure en carafe, afin de libérer toute la complexité de ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes.