Château La Garde 2009, issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, se présente comme un vin rouge sec d’une grande élégance. Majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une pointe de Petit Verdot, le millésime 2009 bénéficie d’une vendange exceptionnelle, offrant structure, maturité et concentration. Les vignes du Château La Garde s’enracinent sur des sols de graves profondes, riches en cailloux, qui favorisent un drainage parfait et apportent finesse et minéralité au vin. La vinification combine tradition et modernité, avec des élevages en barriques de chêne qui confèrent au vin complexité aromatique, texture veloutée et potentiel de garde.
Pessac-Léognan, au cœur des Graves, fait partie des terroirs historiques de Bordeaux. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des cépages rouges. Les sols de graves, constitués de galets et de sables déposés par la Garonne sur des millénaires, jouent un rôle déterminant dans l’expression raffinée et équilibrée des vins. L’histoire de l’appellation est marquée par la production de crus réputés, à la fois puissants et élégants, qui excellent dans l’art de vieillir.
À la dégustation, Château La Garde 2009 séduit par sa robe grenat profonde et son bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes grillées et pointe de cèdre. En bouche, l’attaque généreuse laisse place à une belle structure tannique, un équilibre remarquable et une longue finale. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de lait de Pauillac, un civet de lièvre ou encore des magrets de canard poêlés. Pour une touche régionale, mariez-le avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Servez ce Pessac-Léognan entre 17 et 18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service, surtout si le vin est encore jeune, afin d’exprimer toute la richesse de son bouquet. Ce 2009 présente un magnifique potentiel de garde, mais révèle déjà tout son charme aujourd’hui.
