Le Château Malartic-Lagravière, à travers sa cuvée Le Comte de Malartic 2020, signe un vin rouge issu du prestigieux terroir de Pessac-Léognan, au cœur des Graves. Connu pour la complexité de ses vins, le château met en valeur la finesse et l’élégance typiques de l’appellation. Ce vin offre généralement des arômes mêlant fruits noirs, notes épicées et parfois touches fumées ou légèrement boisées, soulignant un élevage qui privilégie l’harmonie plutôt que la puissance. La texture est souvent soyeuse, conjuguant fraîcheur et une structure délicatement charpentée qui promet un vieillissement intéressant.
La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols de graves, mélange de cailloux, de sables et d’argiles, reposant parfois sur un sous-sol calcaire. Ce terroir exceptionnel permet d’obtenir des vins à la fois racés et équilibrés, particulièrement élégants. Sous l’influence d’un climat océanique tempéré, les raisins bénéficient d’une maturation régulière, donnant naissance à des vins dont la réputation n’est plus à faire depuis plusieurs siècles. Le patrimoine viticole local accorde une grande importance à la transmission des savoir-faire, ce qui explique la capacité des vins de cette appellation à capturer l’identité du lieu.
Pour accompagner Le Comte de Malartic 2020, privilégiez des mets raffinés mais pas trop lourds, afin de mettre en valeur sa subtilité. Un magret de canard grillé, une pièce de bœuf rôtie ou encore un gigot d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement. Les légumes confits, la poêlée de cèpes ou une fricassée de volaille à la bordelaise font également écho au terroir régional tout en respectant la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un comté affiné ou une tomme de brebis.
Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver toute la complexité aromatique sans alourdir sa texture. Un carafage d’une heure peut être bénéfique à ce stade de jeunesse pour permettre au vin de s’épanouir et offrir toute sa palette aromatique.
