Château Pontey-Lamartine 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, cœur historique de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le millésime. L’année 2018 fut marquée par une météo capricieuse mais in fine très favorable à la maturité des raisins, donnant des vins charnus, élégants et d’une belle concentration. Après une vinification traditionnelle qui privilégie l’expression du fruit et une élevage en barriques, le vin acquiert une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, de cèdre et parfois de subtiles notes toastées.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour la diversité et la qualité de ses sols, constitués de graves profondes, de sables et d’argiles, qui assurent un drainage optimal et apportent une complexité certaine au vin. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la forêt landaise et de la Garonne, favorise une maturité lente et régulière du raisin, ce qui permet de préserver fraîcheur et équilibre. Pessac-Léognan est aussi une région riche d’histoire, où l’on retrouve certains des plus anciens vignobles du Bordelais, réputés pour la finesse de leurs vins rouges.
Pour accompagner ce Château Pontey-Lamartine 2018, privilégiez des plats de caractère comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou, pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Les légumes rôtis, les gibiers à plume ou un plateau de fromages affinés (comté, tomme de brebis) seront également de parfaits alliés.
Je vous conseille de décanter ce vin une heure avant le service pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances et sa structure équilibrée.
