Vins Pessac-Léognan Domaine de Seguin - La Croix de Seguin - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Seguin, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, nous présente ici sa Cuvée La Croix de Seguin de 2015. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typiquement bordelais, qui peut inclure des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est caractérisé par un climat exceptionnel qui a favorisé une maturité parfaite des raisins, résultant en un vin riche et complexe. Les techniques de vinification respectueuses du terroir laissent s'exprimer la finesse propre aux sols graveleux emblématiques de la région. Pessac-Léognan, connu pour ses vins alliant puissance et élégance, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols uniques qui donnent des vins au bouquet complexe et aux tanins soyeux. Le Domaine de Seguin jouit d’une longue histoire qui contribue à sa réputation de producteur de vins de qualité, associant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, nous recommandons des plats tels qu’un canard rôti aux figues qui mettra en valeur les notes fruitées et les tanins délicats du vin. Les viandes rouges grillées comme un entrecôte ou des plats de gibier en sauce s'accordent également bien, rehaussant les arômes fumés et épicés du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme un Comté bien affiné, constituent une autre option gourmande. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un agneau de Pauillac accentueront le lien entre le vin et son terroir.

Pour déguster cette Cuvée La Croix de Seguin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé environ une heure à l'avance. Ce carafage permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense avant de plonger dans son nez, riche en arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins bien intégrés, avec une finale persistante qui révèle tout le potentiel de ce millésime 2015.