Vins Pessac-Léognan Chateau Ferran - 2004

Avis Viniou

Le Château Ferran 2004, un vin rouge originaire de l'appellation Pessac-Léognan dans la sous-région des Graves à Bordeaux, incarne à merveille l’élégance des vins bordelais. Issu d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, ce millésime se distingue par une belle structure, avec des tanins adoucis par le temps. Sans précision sur l'assemblage, on peut supposer un mélange typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être Cabernet Franc. La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols graveleux qui confèrent au vin finesse et complexité. Le domaine Château Ferran, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa production soignée et respectueuse des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce millésime, des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un rôti de bœuf aux herbes seraient idéaux. La succulence d'une côte de veau sauce bordelaise, imprégnée de saveurs locales, s'harmoniserait merveilleusement avec la complexité du vin. Pour un mariage régional, pensez également à un canelé bordelais en dessert, où les notes vanillées et légèrement caramélisées s'accorderont en toute délicatesse avec les arômes évolués du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Ferran 2004, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis avant de plonger dans son bouquet de fruits mûrs et d’épices délicates. En bouche, savourez son équilibre et sa rondeur, signes d'une belle maturité. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la longue finale qui caractérise ce vin élégant.