Vins Pessac-Léognan Château Eck - 2013

Avis Viniou

Le Château Ek, millésime 2013, est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce vin se compose majoritairement de cépages emblématiques de la rive gauche : le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, et le Merlot, qui confère rondeur et suavité. D’autres cépages bordelais comme le Cabernet Franc ou le Petit Verdot peuvent également compléter l’assemblage selon les pratiques du domaine. L’année 2013 fut caractérisée par des conditions climatiques difficiles, avec un printemps humide et un été mitigé, ce qui a conduit à des vins d’une belle fraîcheur, à la structure tannique relativement souple et dotés d’une élégance aromatique.

Nichée au sud-ouest de Bordeaux, la région des Graves bénéficie d’un terroir remarquable composé de sols graveleux mêlés de sables, d’argiles et parfois de galets. Ces caractéristiques favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Pessac-Léognan, reconnue pour ses crus aux arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois, de graphite et d’épices douces, est également célèbre pour son histoire viticole très ancienne, avec des domaines qui élaboraient déjà de grands vins au XVIIe siècle. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorise la finesse et l’harmonie des vins.

Pour accompagner ce Château Ek 2013, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants, afin de préserver l’équilibre du vin. Le carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard seront des partenaires idéaux. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard relèveront ses notes lactées et délicatement boisées. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes et lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin accompagnera admirablement vos repas de fête comme vos dîners plus intimistes.