Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2016, issu de l’appellation Pessac-Léognan dans les Graves, est une cuvée rouge élaborée avec le savoir-faire traditionnel de Bordeaux. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui confèrent structure, élégance et potentiel de garde. Le millésime 2016 est particulièrement réputé, grâce à des conditions climatiques idéales tout au long de l’année permettant une maturation optimale des raisins. La vinification se fait dans le respect du terroir et des méthodes traditionnelles, associant macérations longues et élevage soigné, généralement en barriques de chêne, afin d’apporter complexité et raffinement aux arômes. La propriété bénéficie d’une certification environnementale HVE, attestant d’une viticulture respectueuse de la nature.

La région de Pessac-Léognan est emblématique pour ses sols de graves, composés de galets roulés et de sable, qui favorisent un drainage parfait et participent à la concentration aromatique des vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la forêt landaise, offre aux vignes une protection contre les extrêmes climatiques et apporte une remarquable fraîcheur aux raisins. Cette aire d’appellation, au sud de Bordeaux, jouit aussi d’une histoire viticole riche, avec des crus réputés pour leur capacité de vieillissement.

Ce Château Cruzeau 2016 accompagnera à merveille des viandes rouges rôties ou grillées, comme un entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, s’accorderont aussi parfaitement à sa puissance et à sa finesse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes dures affinées.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin s’il est encore jeune, afin d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses notes boisées élégantes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier toute sa richesse, sa structure et son équilibre. Ce 2016 pourra se bonifier encore quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui une belle expression du terroir de Pessac-Léognan.