Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - Le Petit Smith Haut Lafitte - 2020

Le Petit Smith Haut Lafitte blanc 2020 provient de l’appellation renommée Pessac-Léognan, au cœur des Graves, région mondialement reconnue pour ses grands vins blancs secs. Ce vin est issu du second vin du prestigieux Château Smith Haut Lafitte, dont le style et la vinification reprennent l’exigence du grand vin, tout en exprimant une facette plus accessible et immédiate du terroir. Si les assemblages peuvent varier d’un millésime à l’autre, les vins blancs de Pessac-Léognan reposent traditionnellement sur des cépages comme le Sauvignon blanc, le Sémillon et parfois une touche de Sauvignon gris ou de Muscadelle. L’élevage est souvent effectué en barriques, apportant complexité et volume au fruit frais et à la tension du vin.

La région de Pessac-Léognan est bénie d’un terroir de graves, ces galets et graviers roulés issus de la Garonne, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire ou sablonneux. Ce sol garantit un excellent drainage et permet aux vignes de plonger profondément, puisant toute la finesse minérale propre à la région. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, favorise une maturité parfaite des raisins et préserve une acidité remarquable, essentielle pour l’équilibre des vins blancs. Historiquement, la région a toujours produit des blancs de gastronomie, capables de rivaliser avec les plus grands crus.

Avec son style frais, expressif et élégant, ce blanc sec pourra se révéler à l’apéritif, mais accompagnera parfaitement des mets raffinés. On pense à des huîtres, un tartare de daurade ou, plus localement, à une blanquette de lotte ou un bar rôti accompagné de girolles. Il sublimera également un plateau de fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux légèrement affiné. Des volailles rôties, parfumées aux herbes fraîches, constituent également un accord de choix.

Pour le service, privilégiez une température fraîche, entre 10 et 12°C, afin de faire ressortir la pureté aromatique et la finesse de la texture. Ce vin gagnera à être dégusté dans des verres à blanc de type Bordeaux, afin de laisser s’exprimer pleinement son bouquet subtil et sa bouche tendue et raffinée. Un court passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour dévoiler toute la palette aromatique de ce beau Pessac-Léognan.