Avis Viniou
Le Chùteau Lespault-Martillac 2016, un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, incarne l'élégance et la finesse des blancs de Graves. C'est un assemblage typique de cépages bordelais, principalement de Sauvignon Blanc et de Sémillon, qui lui confÚrent des arÎmes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. Le millésime 2016, réputé exceptionnel, offre un équilibre remarquable entre acidité et onctuosité. Les vignes bénéficient du terroir de Graves, célÚbre pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, propices à la production de vins raffinés. Le Chùteau Lespault-Martillac, reconnu pour son histoire ancienne et sa rigueur dans les techniques de vinification, s'est forgé une solide réputation pour ses vins de qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui accentueront sa fraßcheur et sa complexité. Des fruits de mer frais, comme des huitres ou des langoustines, se marient parfaitement avec ses notes citriques. Un saumon grillé ou une volaille à la crÚme raviveront sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, essayez un tourin blanchi, une soupe à l'ail blanc typique du sud-ouest, qui complétera les saveurs harmonieuses de ce Pessac-Léognan.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour libérer ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arÎmes raffinés d'agrumes et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante qui témoigne de l'excellence du terroir et de la maßtrise du vigneron.
