Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Fonbille - 2010

Avis Viniou

Le Château Fonbille 2010, un blanc sec de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, est issu de la région viticole de l'Entre-deux-Mers, en Bordeaux. En l'absence de précisions sur l'assemblage, on peut supposer qu'il pourrait inclure des cépages typiques de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle. Le millésime 2010 est connu pour sa structure et ses arômes équilibrés. La région, à la croisée de deux fleuves, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des blancs frais et aromatiques. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle minéralité. Château Fonbille, avec son histoire riche, possède une réputation de produire des vins alliant tradition et modernité, reflétant le caractère authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'accorderaient parfaitement. Les fromages de chèvre affinés ou des salades composées seraient également d'excellents choix. Pour une touche régionale, le cabillaud à la bordelaise, un plat typique de Bordeaux, saura sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une demi-heure pourrait permettre au vin de développer toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire, puis respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, vous apprécierez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale subtilement minérale.