Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Haut-Brana - 2003

Avis Viniou

Le Château Haut-Brana 2003 est un vin blanc moelleux originaire de l'appelation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région d'Entre-deux-Mers. Ce millésime 2003 est le fruit d'une année marquée par une chaleur exceptionnelle, qui a permis une maturité optimale des raisins, souvent à base de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, typiques de la région pour ce type de vin. La vinification des moelleux de Bordeaux implique souvent une récolte de raisins surmûris, voire passerillés, qui développent une belle concentration de sucres et des saveurs riches et complexes.

Entre-deux-Mers est une région viticole renommée pour ses vins blancs. Bordée par la Dordogne et la Garonne, la zone bénéficie d'un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la culture des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l'Entre-deux-Mers contribuent également au développement de la complexité et de la fraîcheur des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle continue de produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Château Haut-Brana 2003 moelleux, envisagez de le marier avec des mets qui sauront souligner sa douceur et complexité. Un foie gras avec une touche de confiture de figues serait un choix classique. Les fromages bleus tels que le Roquefort offrent également une alliance parfaite avec les arômes et le sucre résiduel du vin. Pour rester dans les saveurs régionales, vous pourriez également considérer un cannelé bordelais en dessert, dont la richesse et les notes caramélisées feront écho aux saveurs de votre vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc moelleux à une température de 10-12°C, ce qui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur.