Avis Viniou
Le Château Moulin de Corneil 2022 blanc, issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin sec représentatif des vins blancs bordelais. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et équilibrées, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur aromatique. La vinification de ce type de blanc privilégie souvent des fermentations à basse température afin de préserver le fruité et la finesse aromatique. Il en résulte un vin lumineux à la robe pâle, dévoilant des arômes vifs de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une note légèrement minérale.
Le terroir des Premières-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Garonne, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers relativement cléments, favorisés par la proximité des grands fleuves. Les sols sont majoritairement composés de calcaire, d’argiles et de graves, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une vivacité appréciable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et le savoir-faire des vignerons s’est affiné au fil des siècles, faisant des vins blancs de Bordeaux une référence incontournable dans le paysage français.
Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou simplement un poisson grillé relevé d’un filet de citron. Pour rester dans la tradition régionale, laissez-vous tenter par une assiette d’asperges du Blayais ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez ce Château Moulin de Corneil 2022 à une température idéale de 8-10°C. Il s’exprimera alors avec toute sa fraîcheur, sa finesse et son élégance, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.
