Vins Premières-côtes-de-bordeaux Duchesse de Gramont - 2010

Avis Viniou

Le Duchesse de Gramont 2010 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers. Ce type de vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de Sémillon, de Sauvignon blanc et parfois de Muscadelle, cépages traditionnels de la région, soigneusement vendangés à maturité avancée afin de concentrer les arômes et les sucres naturels du raisin. Le millésime 2010 bénéficie d’une récolte optimale qui apporte fraîcheur, souplesse et une belle expression aromatique. La vinification vise à préserver le fruit et l’équilibre entre douceur et vivacité, typique des moelleux de Bordeaux.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, tire profit d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et une humidité propice au développement de la pourriture noble sur les raisins, essentielle à l’élaboration de ces vins moelleux. Les sols argilo-calcaires et graveleux constituent un atout, apportant une belle minéralité et de la fraîcheur à ces vins blancs. Historiquement, la région est réputée pour ses blancs élégants, bien équilibrés, souvent prisés depuis le Moyen Âge.

Ce vin moelleux appelle des accords gourmands, en premier lieu avec du foie gras, qu’il relèvera tout en douceur lors d’une entrée festive. Il accompagnera tout aussi bien un plateau de fromages à pâte persillée, comme le roquefort, ou encore un dessert à base de fruits jaunes et exotiques, ou une tarte abricot-amande. Pour un accord régional, une croustade aux pommes gasconne serait une association parfaite, faisant écho au terroir bordelais.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez le Duchesse de Gramont 2010 frais, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille peu avant la dégustation pour préserver les arômes généreux et la fraîcheur de ce vin moelleux. À savourer jeune ou après quelques années de garde, pour une complexité accrue.