Vins Premières-côtes-de-bordeaux Duchesse de Gramont - 2009

Le Duchesse de Gramont 2009 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, dans la région de l’Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin, millésimé 2009, profite d’une année généreuse, propice à la parfaite maturité des raisins. Il est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. La vinification en blanc moelleux consiste à cueillir les raisins à surmaturité, voire légèrement botrytisés, pour concentrer les sucres et offrir un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur. Ce mode d’élaboration donne au vin une robe dorée lumineuse, des arômes complexes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de miel et de fleurs blanches, portés par une bouche soyeuse, ample et persistante.

L’aire des Premières-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des automnes doux favorisant la maturation tardive et la concentration en sucres. Les sols drainants, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent une expression aromatique riche aux vins blancs, particulièrement adaptés à la production de moelleux élégants et gourmands. Cette sous-région perpétue une tradition historique de vins doux, recherchés depuis plusieurs siècles pour leur finesse et leur capacité de garde.

Pour sublimer ce blanc moelleux, privilégiez des accords avec des mets à la fois savoureux et légèrement sucrés ou épicés. Il s’accordera merveilleusement avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, une volaille rôtie aux abricots, un filet de poulet sauce curry doux ou encore un plateau de fromages persillés comme le Roquefort. Pour les desserts, il exaltera une tarte aux fruits jaunes ou un sabayon aux pêches.

Je vous conseille de servir ce Duchesse de Gramont 2009 frais, à une température idéale de 8-10°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le carafer quelques minutes si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse pour libérer tout son potentiel aromatique.