Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Broussay - 2016

Avis Viniou

Le Château Broussay 2016, en appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin blanc sec issu du cœur du vignoble bordelais, plus précisément dans la région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages typiques de l’appellation, notamment le Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Sémillon et Muscadelle pour apporter complexité et équilibre. Le millésime 2016 bénéficie d’un bel ensoleillement, ayant permis une maturation optimale du raisin, tout en conservant une fraîcheur adaptée aux blancs secs de Bordeaux. La vinification privilégie souvent la préservation des arômes primaires, avec un élevage sur lies fines pour renforcer la texture en bouche, délivrant ainsi un vin vif, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère touche minérale.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux, longeant la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, mélangeant argiles, calcaires et graves, ce qui favorise l’expression aromatique des cépages blancs. Cette sous-région, au riche passé viticole, s’est bâti une belle réputation pour ses blancs frais et élégants, souvent éclipsés par les rouges bordelais mais d’une qualité de plus en plus reconnue.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, huîtres, crevettes ou un tartare de poissons révèleront tout le croquant du vin. Les poissons grillés, telle une dorade au citron ou encore une sole meunière, sauront aussi s’accorder parfaitement. Pour jouer la carte régionale, n’hésitez pas à marier ce Château Broussay à une assiette de fromages de chèvre frais ou à des asperges légèrement vinaigrées.

Afin d’apprécier toute la fraîcheur et la pureté aromatique de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au nez de s’ouvrir pleinement sur ses arômes fruités et floraux. Idéal à savourer dans sa jeunesse, mais il pourra également se conserver deux à trois ans pour un profil plus mûr et complexe.