Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Laroche - Merlot - 2006

Avis Viniou

Le Château Laroche 2006, élaboré dans l’appellation Premières-côtes-de-bordeaux, est une cuvée rouge issue majoritairement du cépage Merlot. Ce millésime 2006 s’exprime aujourd’hui par une robe d’un grenat intense aux reflets évolués. Le Merlot, cépage roi de la rive droite de Bordeaux, apporte ici une palette aromatique généreuse de fruits rouges mûrs, de pruneau, relevée par des notes fondues de sous-bois, d’épices douces et un soupçon de cuir, témoignant de sa belle évolution en bouteille. La bouche allie rondeur, suavité et tanins patinés, avec une finale harmonieuse qui conserve une agréable fraîcheur, typique du terroir de l’Entre-deux-Mers.

La région des Premières-côtes-de-bordeaux se situe sur la rive droite de la Garonne, à l’est de Bordeaux, dans la vaste zone de l’Entre-deux-Mers. Les coteaux argilo-calcaires profitent ici d’une exposition optimale, favorisée par un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la maturité du Merlot. L’histoire de cette région viticole est ancienne, avec une tradition séculaire de production de vins rouges ronds, souples et accessibles, qui séduisent par leur générosité et leur élégance discrète.

Pour sublimer ce vin, tournez-vous vers des plats riches et savoureux, comme un magret de canard grillé aux échalotes confites, un rôti de veau aux champignons ou un cassoulet bordelais. Les fromages à pâte molle affinés, comme le Saint-Nectaire ou un brie truffé, mettront aussi en valeur ses tanins fondus et sa palette aromatique délicate. En associant des mets régionaux, tels que les entrecôtes bordelaises ou des cèpes farcis, vous renforcerez le caractère authentique de ce vin.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, il est conseillé de servir le Château Laroche 2006 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure. Ce service permettra de révéler la complexité aromatique acquise avec le temps, pour une expérience de dégustation des plus agréables.