Avis Viniou
Le Château Hautsaintclair, niché dans l'appellation Puisseguin-saint-émilion, produit en 2020 sa Cuvée Moulin Saint-Clair, un vin rouge sec empreint du raffinement bordelais. Issu d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin révèle la générosité de son millésime par des arômes de fruits mûrs, des tanins souples et une belle structure en bouche. Le terroir de Le Libournais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influence subtilement le style opulent et équilibré des vins. Le domaine, reconnu pour sa tradition vinicole, illustre l’héritage et l'excellence de la région bordelaise.
Pour accompagner le Château Hautsaintclair, optez pour des viandes rouges grillées, un canard rôti aux cerises ou un plateau de fromages affinés. Les plats régionaux, comme un généreux bœuf bourguignon ou une tourtière aux champignons, exalteront également ses saveurs fruitées et ses tanins soyeux, offrant une expérience culinaire authentique.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche soyeuse et persistante. Buvez lentement, en appréciant chaque nuance.
