Avis Viniou
Le Château Roques 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, nichée dans le prestigieux Le Libournais de Bordeaux. Cette région est connue pour produire des vins expressifs et raffinés, bénéficiant de ses sols argilo-calcaires idéaux pour les cépages Merlot, dominant les assemblages locaux. Le millésime 2018 est marqué par une expression intense des fruits rouges et des tanins soyeux, développés grâce à des techniques de vinification traditionnelles, souvent réalisées avec des cuves en ciment ou en acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit. Château Roques jouit d'une réputation stable dans la région, alliant savoir-faire séculaire et passion viticole.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux cerises pour faire écho aux nuances fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Brie, saura également flatter ses arômes complexes. Des plats locaux tels qu'une côte de bœuf de Bazas apporteront une belle complémentarité au caractère généreux de ce Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin d'aérer le vin et de déployer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en appréciant l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité fraîche, révélant une belle longueur en bouche.
