Avis Viniou
Le Château Roques 2018, un Puisseguin-Saint-Émilion rouge, se distingue par son caractère riche et élégant. Provenant de Le Libournais, région réputée pour ses terroirs argilo-calcaires, ce vin allie les cépages typiques de Bordeaux, principalement le merlot, accentuant des arômes de fruits noirs et de sous-bois, avec des tanins souples. En 2018, le millésime a bénéficié d'un climat chaud, favorisant une belle concentration et complexité. Château Roques, avec une longue tradition viticole, est un témoin de l'histoire prestigieuse des vins de Bordeaux, où l'engagement pour la qualité et le respect des traditions se marient à l'innovation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un confit de canard ou un cassoulet. Ses notes fruitées et légèrement boisées s'harmonisent également bien avec un filet mignon aux champignons ou des fromages affinés comme le brie ou le camembert. Ces accords révèleront la profondeur et l'élégance de ce Puisseguin-Saint-Émilion tout en sublimant vos mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits noirs et de chêne subtil, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce rituel vous assurera une expérience gustative mémorable et raffinée.
