Avis Viniou
Le Château Teyssier 2022, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge sec élaboré sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Sur cette propriété, le cépage Merlot domine largement, parfois accompagné de Cabernet Franc, emblématique du vignoble. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique grâce à une année particulièrement ensoleillée, offrant au vin une matière opulente, des tanins suaves et une palette aromatique mariant fruits mûrs, notes florales et touche d’épices douces. La vinification, traditionnelle de la région, privilégie une extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit, tout en conférant rondeur et équilibre à l’ensemble. Les terroirs argilo-calcaires de Puisseguin jouent un rôle fondamental dans la finesse des vins et la complexité qu’ils acquièrent au vieillissement.
Le Libournais, autour de Saint-Émilion, jouit d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente du raisin, gage d’équilibre entre acidité, alcool et structure. Les sols variés, mêlant argile et calcaire, apportent puissance et minéralité aux vins, tout en valorisant l’expression du Merlot. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, marquée par une tradition pluriséculaire de vins d’assemblage, témoignant du savoir-faire hérité des générations et de la quête d’un équilibre subtil entre terroir et cépages.
Un Puisseguin-Saint-Émilion tel que le Château Teyssier 2022 s’accorde merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un canard aux cèpes. Les plats de la région comme le magret de canard ou les cèpes à la bordelaise souligneront sa générosité et ses arômes de fruits noirs. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure comme un comté ou une tomme de brebis.
Pour en apprécier toute la richesse, servez ce vin jeune à une température de 16-17°C après un léger passage en carafe, qui permettra au bouquet de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances.
