Vins Puisseguin-saint-émilion Château Des Laurets - Sélection Parcellaire - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Laurets 2019, Cuvée Sélection Parcellaire, est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin sec, à la fois structuré et raffiné, met en avant l’expression authentique de son terroir. La cuvée repose essentiellement sur le cépage Merlot, dominant dans cette zone, parfois complété par quelques touches de Cabernet Franc, conférant profondeur et complexité. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration, issue d’une année marquée par un été chaud, mais équilibré par une belle fraîcheur grâce à des nuits fraîches et des vendanges réalisées au moment optimal. La vinification, soignée et parcellaire, vise à préserver la pureté du fruit et à souligner la singularité des meilleures parcelles du domaine, tout en intégrant un élevage en barriques pour arrondir les tanins et enrichir la palette aromatique.

La région du Libournais, et plus particulièrement le secteur de Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente du Merlot, tout en conservant une fraîcheur naturelle. Les sols mêlent argile et calcaire, favorisant la profondeur racinaire et l’expression minérale des vins. L’histoire viticole du secteur est ancienne et fortement marquée par la recherche de finesse et d’élégance, dans la lignée de ses prestigieux voisins du plateau de Saint-Émilion.

Ce vin expressif s’accordera idéalement avec une cuisine traditionnelle, par exemple un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour rester dans l’empreinte régionale, il se mariera aussi parfaitement avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, ses notes épicées et ses tanins veloutés, dégustez le Château Des Laurets 2019 à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique.