Vins Puisseguin-saint-émilion Rigaud - 2019

Le Château Rigaud 2019 est un rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, l’une des dénominations satellites de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, plus marginalement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité du raisin, offrant un vin à la robe profonde, exhalant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise noire, relevés par des notes d’épices douces et une légère touche boisée provenant de l’élevage en fût. En bouche, le Château Rigaud séduit par sa structure souple, des tanins fondus qui soutiennent une matière généreuse, et une finale élégante où le fruit domine.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion s’étend sur des plateaux calcaires et des coteaux argilo-calcaires, typiques de la rive droite bordelaise, qui favorisent la bonne maturation du Merlot et confèrent aux vins leur rondeur et leur finesse. Le climat océanique modéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à l’équilibre entre fraîcheur et maturité. Cette zone bénéficie également d’une longue tradition viticole, héritée du prestigieux voisin, Saint-Émilion, dont elle partage le savoir-faire et la typicité des vins élaborés.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion 2019, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les viandes rouges rôties, un agneau de Pauillac ou encore des fromages à pâte affinée, notamment un Saint-Nectaire, révèleront toutes les nuances de ce vin. Dans un registre régional, une lamproie à la bordelaise se mariera parfaitement avec la richesse et la profondeur du vin.

Pensez à servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’expression du bouquet aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur de fruit, mais pourra aussi bénéficier d’une garde de quelques années pour gagner en complexité.