Le Château Penau Laplagne 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, l’un des satellites de Saint-Émilion situé sur la rive droite de la Dordogne à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques difficiles, a donné naissance à des vins plus légers que la moyenne bordelaise, privilégiant la finesse à la puissance. La vinification du Château Penau Laplagne met en avant la tradition bordelaise avec une extraction douce pour préserver le fruit et les arômes typiques du terroir argilo-calcaire de la commune de Puisseguin. Ce terroir confère au vin de la rondeur et une structure équilibrée, avec des tanins souples et une belle fraîcheur.
Le Libournais, auquel appartient l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise l’expression aromatique du Merlot. Son histoire viticole est intimement liée à celle de Saint-Émilion, dont il partage à la fois la tradition et une mosaïque de sols propices à la culture de la vigne depuis l’époque gallo-romaine. Les collines et plateaux calcaires apportent finesse et minéralité, alors que les zones plus argileuses donnent de la richesse et des tanins veloutés aux vins. Ces spécificités du terroir font du Puisseguin-Saint-Émilion une appellation souvent recherchée pour la générosité de ses Merlots.
Pour sublimer le Château Penau Laplagne 2013, privilégiez des plats délicats pour ne pas dominer son expression subtile. Viandes blanches rôties, volailles en sauce légère, carré d’agneau ou encore un magret de canard seront des partenaires parfaits. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une épaule d’agneau confite ou une cuisine de cèpes poêlés, mettront également sa structure et sa fraîcheur en valeur. Fromages doux à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné trouveront un bel équilibre avec sa texture soyeuse.
Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra bénéficier d’une légère aération avant le service afin de libérer ses arômes, notamment les notes de fruits rouges et d’épices typiques des Puisseguin-Saint-Émilion. Ce vin, déjà assagi par quelques années en cave, se montrera élégant et tout en douceur lors de la dégustation.
