Vins Puisseguin-saint-émilion Château Teyssier - Cuvée de Sélection - 2021

Le Château Teyssier 2021 en appellation Puisseguin-Saint-Émilion se présente comme un vin rouge sec, issu du vignoble bordelais, sur la rive droite, dans la région du Libournais. Comme souvent dans cette appellation, l’assemblage de la cuvée peut reposer, de façon dominante, sur le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, et plus rarement d’autres cépages typiques du Bordelais. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, a favorisé l’expression de vins élégants, proposant généralement une belle fraîcheur, des tanins relativement souples et une palette aromatique raffinée, oscillant entre fruits rouges et noirs, touches florales et une légère note boisée selon l’élevage. Le Château Teyssier propose souvent des cuvées élaborées avec précision, mettant à l’honneur la finesse du fruit et l’équilibre du vin.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se distingue par des sols argilo-calcaires, offrant une structure ideale à la culture de la vigne, particulièrement adaptée aux cépages traditionnels de la région. Ce secteur du Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des printemps doux et des étés modérément chauds, ce qui permet une maturation régulière des raisins, assurant fraîcheur et subtilité au vin. L’histoire viticole de Saint-Émilion et de ses satellites comme Puisseguin remonte à plusieurs siècles, contribuant à la renommée mondiale des vins produits ici, appréciés pour leur harmonie et leur potentiel de garde.

Pour accompagner un Château Teyssier de Puisseguin-Saint-Émilion, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un tournedos aux cèpes ou des plats traditionnels du Sud-Ouest comme l’entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte affinée, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, constituent aussi des accords raffinés.

La dégustation sera optimale après une aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la complexité aromatique du vin. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en avant la texture soyeuse des tanins et l’intensité du fruit. Ce vin pourra se garder quelques années en cave pour gagner en rondeur et en profondeur.