Vins Blaye Château Haut-Grelot - Cuvée de Mère - 2022

Avis Viniou

Château Haut-Grelot 2022 "Cuvée de Mère" est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye AOC, situé sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et le Bourgeais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais, souvent dominé par le Merlot pour sa rondeur et ses notes fruitées, complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Millésime 2022, ce vin bénéficie d’une belle maturité du fruit, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une trame souple et harmonieuse, typique des vins de la région. La vinification soigneuse du Château Haut-Grelot, alliant tradition et modernité, vise à préserver toute la fraîcheur du fruit et à offrir un vin gourmand et accessible dès sa jeunesse.

Blaye, sur la rive droite de Bordeaux, est une région viticole souvent méconnue qui mérite pourtant l’attention. Bénéficiant d’un climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, la vigne pousse sur des sols variés, argilo-calcaires et graveleux, offrant aux vins une belle complexité et de la finesse. Le Blayais possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine. Depuis quelques décennies, la région s’illustre par des vins rouges d’excellent rapport qualité-prix, chaleureux, nets et expressifs, qui savent séduire un public de plus en plus large.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords simples mettant en avant la convivialité et la cuisine du Sud-Ouest. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un rôti de veau aux herbes accompagneront admirablement ce vin, de même qu’un plateau de fromages régionaux comme le brebis ou le Saint-Nectaire. Pour une touche locale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou une épaule d’agneau confite.

Pour une dégustation optimale, servez Château Haut-Grelot 2022 "Cuvée de Mère" à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service afin de révéler toute l’intensité de ses arômes et de sa matière en bouche. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse mais il saura aussi évoluer agréablement sur 3 à 5 ans en cave.