Avis Viniou
Le Château Milens 2016 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru de Bordeaux, une région prestigieuse mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants et puissants. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de Merlot dominant, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon, offrant des saveurs de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique raffinée. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur exemplaires. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation équilibrée des raisins, enrichissant le vin de nuances subtiles. Le Château Milens, avec son histoire riche et son dévouement à la vinification artisanale, renforce la réputation de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, accompagnez-le de plats tels qu’un magret de canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de champignons sauvages rehausseront également ses arômes terreux et épicés. Pour une expérience authentique, optez pour des mets régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte Bordelaise, qui s’accorderont à merveille avec les caractéristiques subtiles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux saveurs de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et dense du vin, admirez ses arômes complexes en prenant le temps de bien l'aérer, puis laissez-vous séduire par sa palette gustative en bouche. Chaque étape enrichira votre expérience sensorielle.
