Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Forge Céleste - Grand cru - 2019

Avis Viniou

Le Château Forge Céleste 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par son assemblage typique de Merlot et Cabernet Franc, emblématique du Libournais. Ce millésime 2019 offre une profondeur aromatique remarquable, soutenue par un terroir argilo-calcaire et des techniques de vinification soignées, incluant un élevage en fûts de chêne qui lui confère des notes boisées complexes. La région de Saint-Émilion est renommée pour ses sols variés et son microclimat tempéré, qui favorisent la production de vins riches et élégants. Le Château Forge Céleste, avec sa réputation bien établie, incarne cette tradition d’excellence, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce vin rouge puissant et structuré, privilégiez des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf Wellington. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également avec un cassoulet traditionnel, et pour un accord régional, considérez un confit de canard avec une réduction de vin rouge. Ces alliances mettront en valeur la complexité et la rondeur du vin tout en créant une harmonie harmonieuse entre mets et vin.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour oxygéner le vin et révéler toute sa palette aromatique. À la dégustation, observez une robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs, épices et notes boisées avant de savourer une gorgée pour apprécier sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés.