Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - Grand Cru - 2019

Avis Viniou

Le Château Fonroque 2019 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru issu de la renommée région viticole du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée Grand Cru, d’un superbe rouge profond, est le produit d'un assemblage savamment orchestré pour exprimer pleinement le terroir unique du Château Fonroque. Les sols argilo-calcaires, combinés aux techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement, confèrent à ce vin une grande richesse aromatique et une complexité en bouche. Le millésime 2019 se distingue par une expression fruitée intense, associée à des tanins soyeux et une belle structure. La région de Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, est propice à la production de vins de grande qualité, riches en élégance et en profondeur. Château Fonroque, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un acteur important de cette prestigieuse appellation.

Pour accompagner cette belle cuvée, je vous conseille des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence feront honneur à ce Saint-Émilion Grand Cru. Des fromages affinés comme un vieux Comté ou un cheddar affiné se marient également parfaitement avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, des mets traditionnels de la région bordelaise qui s’harmonisent parfaitement avec les vins de cette appellation.

Pour apprécier pleinement ce Château Fonroque 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps de l’admirer en verre, en appréciant sa robe pourpre et ses reflets rubis. Ensuite, au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins délicats et sa finale persistante. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et de libérer toute la richesse de ses arômes. Bonne dégustation !