Avis Viniou
Le Château Milens, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici une Cuvée L'Alma 2018, un vin rouge de grande finesse. Ce vin sec, typique de la région du Libournais de Bordeaux, est élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, qui sont élevés sur des terroirs argilo-calcaires. Le millésime 2018 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques idéales, qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le savoir-faire du domaine se traduit par une vinification précise, permettant d'exprimer la richesse aromatique et la structure élégante de ce grand cru. Saint-Émilion est renommé pour son microclimat tempéré et ses sols variés, qui assurent une production de vins complexes, riches en histoire et en tradition.
Pour sublimer ce grand cru, optez pour des mets qui valorisent sa profondeur et son caractère. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau de Pauillac ou un magret de canard, s'harmonisent magnifiquement avec ses tanins soyeux. Une entrecôte Bordelaise, accompagnée d'une sauce aux cèpes, fera également écho aux notes terreuses et fruitées du vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, complétera à merveille cette expérience gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis profonde et limpide, puis concentrez-vous sur le nez, où se mêlent des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez vos papilles découvrir sa texture veloutée, sa structure équilibrée, et sa finale persistante. Le Château Milens Cuvée L'Alma 2018 est une véritable invitation à explorer les trésors de Saint-Émilion.
